隨著城市及城市化的發展，賓館一-酒店一食堂的規模日益擴大，數量日益增多，隨之產生的餐飲廢水量越來越大，據統計，我國每年餐飲業排放的未經處理的廢水達上億噸，且有不斷增長的趨勢.另據資料報道，餐飲廢水排放量約占城市生活污水排放量的3%,但其BOD5和CODCr的食量卻點總負荷的1/3.可見餐飲廢水是高濃度污染源，是城市周圍水體受污染的主要原因之-隨著城市環境管理水平的提高及排放標準的嚴格，餐飲廢水排放前要達到污水排入城市下水道水質標準，否則面臨超標罰款和搬離市中心的危險。因此，餐飲廢水的治理達標排放具有重要的現實意義。

餐廚洗滌污水處理設備是將一沉池、I、II 級接觸氧化池、二沉池、污泥池集中-→體的設備,并在I、II 級接觸氧化池中進行鼓風曝氣,使接觸氧化法和活性污泥法有效的結合起來,同時具備兩者的優點,并克服兩者的缺點，使污水處理水平進一步提高。

餐廚洗滌污水處理設備優勢

1、抗沖擊負荷的能力強。接觸氧化法的平均停留時間在6小時以上;

2.具有脫氮除磷能力,并可以通過調節設備的構造，達到處理工業廢水，生活污水,城市污水的能力;

3、接觸氧化池內的填料多為組合軟填料,質輕、高強、物理化學性質穩定，比表面積大,生物膜附著能力強，污水與生物膜的接觸效率高; .

4、接觸氧化池內采用曝氣器進行鼓風曝氣,使纖維束不斷漂動,曝氣均勻,微生物生長成

熟,具有活性污泥法的特征;

5、出水水質穩定污泥產量少并易于處理;